Как Вилковчане создают свои огороды. А потом выращивают органические продукты, самые известные из которых, клубника и виноград.
Традиционное огородничество и виноделие у вилковчан
Огороды важный источник дохода и предмет гордости вилковчан. Они расположены на многочисленных островах в дельте Дуная вдоль искусственных каналов. Все огороды, без исключения, вымащиваются в глухих плавнях из дунайского ила. Вручную! Лишь в редких случаях применяют технические средства. Намостить огород в 5-10 соток вручную задача не из лёгких. Прямо сказать, добровольный рабский труд. А государство еще обкладывает налогом владельца такого огорода в виде платы за землю…
На месте изъятого ила остаются искусственные каналы, которые потом здесь называются ереками.
На огородах в основном выращивают виноград сорта НОУ (новак), клубнику, десятки сортов яблок, груши, персики, айву. Всё это прекрасно вызревает, а сбыт Вилково-Измаил-Одесса.
Виноград сорта Ноу, из родственника которого делают знаменитое Вилковское вино «Новак« 
Совсем скоро Ноу белый станет вином «Новак» светлое
Несколько строк о вилковской клубнике
А теперь расскажем о знаменитых Вилковской клубнике и вине «Новак».
Удобрения здесь не применяют. Земля на островах удобряется все тем же Дунайским илом. Многие со школьных пор знают про плодородный ил в Египетской Дельте Нила. Но не многим рассказывают, что Дунайский еще лучше.
А еще островная клубника устойчива к традиционным заболеваниям и поэтому её не опрыскивают ядохимикатами. При том что в Вилково выращивают не какой-то особый сорт клубники, а такие же сорта, как и везде.
Вилковчане из поколения в поколение передают местную технологию выращивания натуральной органической клубники, и к тому же в экологически чистом регионе.
Полезная информацией о клубнике:
Виноделие в Вилково
Виноделие в Вилково — это особый процесс, требующий соблюдения давних традиций и полной отдачи. Местный виноград «новак» в своё время был завезён из Франции купцами. Этот сорт винограда больше нигде в Бессарабии и в других регионах бывшего СНГ не растёт, только на островах в устье Дуная, где имеются все необходимые условия для его роста близость подпочвенных вод, ил и песчаный грунт.
О вине «новак»
Изготовление знаменитого вина «новак», или как местные любители выпить нежно называют его «новачёк», начинается с момента, а происходит это в сентябре — октябре, когда на островах в дельте Дуная вызревшие грозди виноградной лозы наливаются сладким соком.
И вот они заботливо собранные в плетеные корзины и ящики на лодках по каналам доставляются на подворье. В это время над городом начинает витать неповторимый аромат приступающего к брожению виноградного сока.
Виноград с острова едет в Вилково 
Будем делать из него Новак
С этого момента, каждый винодел, а вино в Вилково делается практически в каждом дворе, «колдует» над этим уникальным напитком по-своему, только ему известному рецепту.
Обычно в первое ведро сока кидают свежее куриное яйцо. Если всплывает, значит с сахаристостью всё в порядке и виноградный сок смело можно отправлять в дубовые бочки. Если яйцо не всплывает, значит, виноград, хоть и спелый, но все же недостаточно набрал сахара и вино получится кисловатым. Тогда добавляют сахар (на ведро сока 150-200 гр).
Cпустя 40 дней из дубовых бочек можно пробовать и пить такое
ароматное и вкусное «молодое вино».
Дегустация вина из дубовых бочек
И что же такого в этом вине «Новак»? Интересно!
По отзывам наших гостей — сотрудников винедельческих предприятий, на островной стоянке у нас подают виноматериал. Такое оно насыщенное.
В середине 90-х годов на килийском винзаводе, после длительных изысканий и экспериментов, из вилковского «новака» был получен совершенно уникальный сорт вина — «Венок Дуная».
Были открыты фирменные магазины по продаже этого достойного вина в Москве, Киеве, Лондоне, Париже.
Но теперь это лишь история…
Понравилось?!
Приглашаем в Вилково изведать эти гастрономические шедевры, которые так ценятся любителями органических продуктов!
Узнать обо всех гастрономических турах Бессарабии!