Купить Вилковскую клубнику. Туры в Вилково

О знаменитых Вилковской клубнике и вине «Новак»

Как Вилковчане создают свои огороды. А потом выращивают органические продукты, самые известные из которых, клубника и виноград.

Традиционное огородничество и виноделие у вилковчан

Огороды важный источник дохода и предмет гордости вилковчан. Они расположены на многочисленных островах в дельте Дуная вдоль искусственных каналов. Все огороды, без исключения, вымащиваются в глухих плавнях из дунайского ила. Вручную! Лишь в редких случаях применяют технические средства. Намостить огород в 5-10 соток вручную задача не из лёгких. Прямо сказать, добровольный рабский труд. А государство еще обкладывает налогом владельца такого огорода в виде платы за землю…

На месте изъятого ила остаются искусственные каналы, которые потом здесь называются ереками. 

На огородах в основном выращивают виноград сорта НОУ (новак), клубнику, десятки сортов яблок, груши, персики, айву. Всё это прекрасно вызревает, а сбыт Вилково-Измаил-Одесса.

  • Виноград сорта Ноу, из родственника которого делают знаменитое Вилковское вино «Новак»
  • Совсем скоро Ноу белый станет вином «Новак» светлое

В первую очередь хочется посвятить несколько строк вилковской клубнике.

Удобрения здесь не применяют. Земля на островах удобряется все тем же Дунайским илом. Многие со школьных пор знают про плодородный ил в Египетской Дельте Нила. Но не многим рассказывают, что Дунайский еще лучше.

А еще островная клубника устойчива к традиционным заболеваниям и поэтому её не опрыскивают ядохимикатами. При том что в Вилково выращивают не какой-то особый сорт клубники, а такие же сорта как и везде.

Вилковчане из поколения в поколение передают местную технологию выращивания натуральной органической клубники, и к тому же в экологически чистом регионе.

Самая ароматная Вилковская клубника сорта "Зарница" готова в путь
Самая ароматная Вилковская клубника сорта «Зарница» готова в путь

Полезная информацией о клубнике:

Откуда первая клубника в Украине?

Сразу исключаем тепличную. Самая первая клубника в Украине, действительно рождается в Вилково. Потому что Вилково является самой южной точкой Одесской области.
В тому же, Вилковские огороды, огороженные с трех сторон двухметровым тростником, а с четвертой — Дунаем, создают идеальные условия для накопления солнечного света и тепла, сладости и аромата.

Как искать Вилковскую клубнику?

Наибольшой вероятностью, что Вы купите настоящую Вилковскую клубнику без вредных для организма химикатов, будет если Вы её понюхаете перед приобретением.
Запах должен быть насыщенный, яркий, выраженный, он должен чувствоваться издалека. Если клубника не пахнет, то она точно не из Вилково.
А еще она не может быть идеально красивой. Во-первых — это органический продукт, со своми маленькими недостатками, наделенными природой. Во-вторых, перед тем как попасть на прилавок, клубника едет с острова на лодке в Вилково. Потом пересаживается в одну или две машины, чтобы быть доставленой к месту покупки. За это время она может быть немножечко уставшей.

Долго не храниться

Природа не создает продуктов, которые храняться долго.
А тем более после такого путешествия.
Больше 2-3 дней клубничка храниться не будет. Даже в холодильнике.

Как купить настоящую Вилковскую клубнику

Проще простого!
Приехать в Вилково и купить её на месте :).
Мы сделаем Ваше путешествие легким и приятным. Просто выберите подходящий тур в Вилково.

Виноделие в Вилково

Виноделие в Вилково — это особый процесс, требующий соблюдения давних традиций и полной отдачи. Местный виноград «новак» в своё время был завезён из Франции купцами. Этот сорт винограда больше нигде в Бессарабии и в других регионах  бывшего СНГ не растёт, только на островах в устье Дуная, где имеются все необходимые условия для его роста близость подпочвенных вод, ил и песчаный грунт. 

О вине «новак»

Изготовление знаменитого вина «новак», или как местные любители выпить нежно называют его «новачёк», начинается с момента, а происходит это в сентябре-октябре, когда на островах в дельте Дуная вызревшие грозди виноградной лозы наливаются сладким соком.

И вот они заботливо собранные в плетеные корзины и ящики на лодках по каналам доставляются на подворье. В это время над городом начинает витать неповторимый аромат приступающего к брожению виноградного сока.

  • Виноград с острова едет в Вилково
  • Будем делать из него Новак

С этого момента, каждый винодел, а вино в Вилково делается практически в каждом дворе, «колдует» над этим уникальным напитком по-своему, только ему известному рецепту.

Обычно в первое ведро сока кидают свежее куриное яйцо. Если всплывает, значит с сахаристостью всё в порядке и виноградный сок смело можно отправлять в дубовые бочки. Если яйцо не всплывает, значит, виноград, хоть и спелый, но все же недостаточно набрал сахара и вино получится кисловатым. Тогда добавляют сахар (на ведро сока 150-200 гр).

Cпустя 40 дней из дубовых бочек можно пробовать и пить такое
ароматное и вкусное «молодое вино».

И что же такого в этом вине «Новак»? Интересно!

Вкусом

Вкус красного вина богатый, насыщенный, бархатистый. Густое по консистенции.
А самое интересное — клубничное послевкусие.
Для того, чтобы его «поймать» необходима подходящая температура и декантация.
И хорошая компания 🙂

Как сок

Надо быть аккуратным и употреблять ответственно. Вино очень легкое. Пьеться как сок.
Через несколько бокалов голова остается светлой, а ножки не идут.

Натуральное

В производстве не используются никакие красители, консерванты и пр. химия.
На следующий день голова болеть не будет!
При умеренном потреблении.

По отзывам наших гостей — сотрудников винедельческих предприятий, на островной стоянке у нас подают виноматериал. Такое оно насыщенное.

В середине 90-х годов на килийском винзаводе, после длительных изысканий и экспериментов, из вилковского «новака» был получен совершенно уникальный сорт вина — «Венок Дуная».

Вино "Венок Дуная"
Вино «Венок Дуная»

Были открыты фирменные магазины по продаже этого достойного вина в Москве, Киеве, Лондоне, Париже.

Но теперь это лишь история…

Понравилось?!

Приглашаем в Вилково изведать эти гастрономические шедевры, которые так ценятся любителями органических продуктов!

Узнать обо всех гастрономических турах Бессарабии!